Jag har varit sjuk i 4 dagar med ont i halsen och ont i kroppen, så någon träning har det inte blivit, men mycket vila istället. Min fokus har istället varit mat och jag hittade i veckan en underbar sida på Internet www.tasteline.com som jag dagligen är och tittar in,jag har t.o.m blivit medlem där he he he
I Lördags bjöd jag hem min syster och hennes familj på middag.
Jag brukar ofta bara göra en varmträtt och ibland någon efter rätt, men den här gången tänkte jag att jag skulle ha en förätt, varmrätt, efterrätt
varmrättens recept hittade jag på www.tasteline.com
Baconlindad torsk med mexikanskt ris
ca 30 minuter
800 gram torsk eller annan vit fisk, fryst
2 paket bacon
1 msk svartpeppar
1 tsk salt
1 msk garam masala
1 paket riven ost, (gärna med stark smak)
Ris
5 dl ris
2 st gul lök(ar)
1 st röd chilifrukt
4 dl hönsbuljong
olja
2 burk(ar) krossade tomater
salt och peppar
mexikansk kryddblandning
1. Låt fiskblocken tina en aning så det går att skära i dem. Dela i mitten av båda så du får 4 st block.
2. Blanda ihop kryddorna och strö över alla fiskblockens översidor. Lägg ut baconen 4 och 4, lägg sedan fisken över. Lägg nu riven ost över kryddorna på varje block och linda ihop som ett litet paket så det blir fyra st.
3. Smöra en eldfast form och in i ungen i 200 grader cirka 20 min, eller när baconen fått färg.
4. Hacka löken och stek den i en gryta med olja. Häll i riset och låt det steka med en kort stund.
5. Tillsätt hönsbuljong och krossad tomat. Låt koka upp och koka tills vattnet är borta, cirka 12 minuter. Smaka av med salt, peppar och Mexikansk kryddblandning. Låt stå cirka 10 minuter innan servering.
fisken var jätte god!
Idag har jag kommit igång med träningen igen och det känns jätte skönt !
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar